Многогран-ник булдышки обжарить, потом луком и морковкой засыпатьи чуть с ними , потом засыпать перловкой и залить водой - чтоб скрылось, лаврушечка перчик, крышка и на медленном огне. И аля-перловый-плов готов. только очень сытно - много не съесть даже Гансу.
голову нафиг, выпотрошить, порезать части на 4, обвалять в муке и обжарить кусочки, с 3 сторон достаточно Усё Как обычную рыбу жарят))) А кашу просто как гарнир? Я думала, там еще крупу с рыбой как-то можно....
А в фольге тоже просто голову нафиг, выпотрошить, отмотать лист фольги, застилаем глубокий противень (чтобы хватило накрыть рыбку сверху) уложить рыбку на фольгу, посолить, обсыпать приправой, положить несколько маленьких кусочков лимона и листочков лаврушки (специи по вкусу), закрыть плотно сверху фольгой и поставить в духовку на час, как минимум. Я обычно осторожно открываю фольгу и проверяю готовность вилкой, если что, потом закрываю)) У нас ее больше любят холодной, выходит как скумбрия горячего копчения, только не копченая)))))
Тигряша никогда больше не буду жарить скумбрию - в фольге это волшебно, а ведь она такая дешевая, а из нее такое можно делать, в коптилке прелесть, бабушка ее засаливает - ням-ням, а теперь еще и в фольге запечь.... люблю рыбу. ДА теперь я любрю РЫБУ!
в фольге это волшебно Рада, что тебе понравилось Остыть-то успела?
Я тоже рыбку люблю! Особенно заливное! Только вот вкусно заливное делала только бабушка... А солить умею только красную, скумбрию никогда не пробовала солить, а надо бы попробовать)))) Хотя я в последнее время на маринованную "подсела"
Кирь У нас красная вроде дороже... Точно не помню, я сегодня до рыбного магазина так и не дошла.... Зато скумбрия вкуснее, у нее костей меньше и отходов))))) Ну не на путасу же переходить? Хотя, говорят, жареная путасу вкусная))))
Кирь скумбрия- мороженная тушка 56 р. кг. стоит, а красная, смотря какая от 150 и выше Тигряша бабушка ее на пресервы резала, в банку штабелями укладывала и чем-то заливала - надо узнать чем, пока не поздно. заливное - даже не знаю, что такое все ассациации только с Карлсоном
Дщерь Я? Нет, пробовала когда-то давно из ледяной рыбы, но это было очень давно))))) Мне желе нравилось, но чтобы не с желатином, это бабушка сома всегда покупала... А я его боюсь И не на весь день, рыба варится быстро, особенно если делать с желатином, а разбирать не так долго. Холодец (студень) делать дольше.
че-то делать пыталась - не получилось, так ине пробую до сих пор Мы пробовали несколько раз, я покупаю специальный "желатин с приправами для холодца", так сказать, для подстаховки. А этим летом желатин нам очень пригодился, мама очень захотела сделать заливное из куриной грудки и у нас получилось))) Сейчас кулинарная промышленность далеко зашла, желатин достаточно размешать в холодной воде, а потом влить в горячий бульон и все!
-
-
30.01.2011 в 20:42-
-
30.01.2011 в 23:24-
-
01.02.2011 в 12:36-
-
01.02.2011 в 12:55-
-
01.02.2011 в 13:06-
-
01.02.2011 в 13:14-
-
01.02.2011 в 13:27-
-
01.02.2011 в 13:29-
-
01.02.2011 в 13:31-
-
06.02.2011 в 11:59-
-
06.02.2011 в 12:00-
-
06.02.2011 в 12:03-
-
06.02.2011 в 12:16-
-
06.02.2011 в 12:27Как обычную рыбу жарят))) А кашу просто как гарнир? Я думала, там еще крупу с рыбой как-то можно....
А в фольге тоже просто
-
-
06.02.2011 в 12:37все -побежала за скумбрией
-
-
06.02.2011 в 12:44аналогично
-
-
06.02.2011 в 20:56-
-
06.02.2011 в 21:06Рада, что тебе понравилось
Я тоже рыбку люблю! Особенно заливное! Только вот вкусно заливное делала только бабушка...
А солить умею только красную, скумбрию никогда не пробовала солить, а надо бы попробовать)))) Хотя я в последнее время на маринованную "подсела"
-
-
06.02.2011 в 21:19-
-
06.02.2011 в 21:23У нас красная вроде дороже... Точно не помню, я сегодня до рыбного магазина так и не дошла....
Зато скумбрия вкуснее, у нее костей меньше и отходов))))) Ну не на путасу же переходить? Хотя, говорят, жареная путасу вкусная))))
-
-
06.02.2011 в 21:42Тигряша бабушка ее на пресервы резала, в банку штабелями укладывала и чем-то заливала - надо узнать чем
-
-
06.02.2011 в 21:57Почему с Карлсоном? А не с "Иронией судьбы"?
Заливное вот
Вроде у нас скумбрия от 180, а та же семга от 250, горбуша, конечно подешевле, но вряд ли дешевле скумбрии. Горячего копчения точно 225 за кг стоила.
-
-
06.02.2011 в 22:05А, действительно, при чем тут Карлосон?
-
-
06.02.2011 в 22:07-
-
06.02.2011 в 22:08-
-
06.02.2011 в 22:31-
-
06.02.2011 в 22:37И не на весь день, рыба варится быстро, особенно если делать с желатином, а разбирать не так долго. Холодец (студень) делать дольше.
-
-
06.02.2011 в 22:41-
-
06.02.2011 в 23:02Мы пробовали несколько раз, я покупаю специальный "желатин с приправами для холодца", так сказать, для подстаховки. А этим летом желатин нам очень пригодился, мама очень захотела сделать заливное из куриной грудки и у нас получилось))) Сейчас кулинарная промышленность далеко зашла, желатин достаточно размешать в холодной воде, а потом влить в горячий бульон и все!